Senfsamenöl


Senfsamenöl ist ein würziges wohlschmeckendes Speiseöl, das unsere Speisen wirklich bereichern kann.


Inhaltstoffe:
Alpha- Linolensäure
Linolsäure
Ölsäure
gesättigte Fettsäuren
Fettbegleitstoffe
2-5%
15-20%
28-34%
2-8%
unbekannt
Senfsamenöl ist kräftiggelb, etwas dickflüssig, es hat außer dem typischen Senfgeschmack auch eine ganz leichte Schärfe.

Verwendung:
Senfsamenöl wird aus den gelben oder auch aus den braunen Senfsamen gewonnen.

Verwendung in der Küche:
Seinen Geschmack kennt man aus den Senf- oder Mostrich-Zubereitungen. Die gelben Senfkörner werden zum herzhaften abschmecken der Speisen mitgekocht.
Aus den braunen Senfkörnern wird der wunderbare Dijon-Senf hergestellt.

Anwendung in der Kosmetik:
Eine Anwendung in der Kosmetik ist kaum vorzustellen. Im Senf sind auch ätherische Öle enthalten, die zwar zu einem Teil beim Pressen verfliegen, aber zum anderen Teil auch im Senfsamenöl enthalten sind.